Krůtí na žampionech se špeclemi - Švábský recept

Krůtí na žampionech se špeclemi - Švábský recept

 Krůtí maso 400 gr + 2 velké cibule + olej + vanička žampionů + sůl pepř + maličko mouky + špecle chlazené nebo jako sušené těstoviny.

Cibule nakrájíme, jednu najemno a druhou na půlkolečka. Tu najemno osmažíme poměrně do tmava a na základ dáme orestovat maso, na plátky nakrájené žampiony a půlkolečka cibule. Zpočátku máme surovin plný hrnec, ale žampiony se scvrknou a cibule pomaličku rozvaří. Necháme vše pozvolna dusit ve vlastní šťávě, poté maličko podlijeme vodou nebo vývarem, jenom abychom vše nespálili, použijeme dochucovadlo nebo jen sůl a pepř. Má nám vzniknout poměrně hutná, hustá omáčka, kterou podle potřeby rozředíme a maličko dohustíme. Jako přílohu jednoznačně a nejlépe švábské špecle.