Švábský eintopf – s kuřecím masem

Švábský eintopf – s kuřecím masem.

Původní recept je s hovězím nebo vepřovým masem, ale já nakonec použila kuřecí stehna.

3 vykostěná kuřecí stehna + 2-3 velké cibule + vanička žampionů ( klidně víc, hodně se smrsknou) + několik mrkví + 3 stonky řapíkatého celeru + sůl pepř + olej + brambory.

Z nadrobno nakrájené cibuli usmažíme tmavý základ a na něm osmahneme na větší kusy pokrájená vykostěná stehna. Maličko podlijeme vodu a necháme chvilku podusit. Následně postupně přidáváme zeleninu. Mrkev nakrájíme na špalíčky, žampiony na čtvrtky, cibuli na čtvrtky, řapíkatý celer na špalíčky. Správně bychom měli rovnou přidat brambory nakrájené na větší kostky nebo čtvrtky a vařit vše v jednom hrnci do změknutí. Hovězí maso samozřejmě vaříme déle a zrovna tak vepřové a když je téměř měkké, teprve přidáme zeleninu a brambory. Tento eintopf se nezahušťuje. Já jsem uvařila brambory zvlášť.

Výsledný pokrm je další lehké a díky kuřecímu masu nízkokalorické jídlo.  Výhodou je, že do hrnce můžeme nacpat to co máme raději anebo, co by už bylo potřeba z lednice spotřebovat. Můžeme dát více mrkve, nebo více brambor, to už záleží na každém. Samozřejmě, jelikož se jedná o hlavní jídlo, a protože vzniklo v obyčejných rodinách většinou těžce pracujících lidí na poli, tak byla snaha o co nejsytější pokrm. Záleží na nás, kolik k masu přidáme zeleniny.