Bramborový knedlík

Brambory + vejce + voda + sůl + hrubá mouka, a když není, pomáhám si směsí krupičky a hladké mouky.

Přiměřené množství brambor uvařím a studené nastrouhám na jemném struhadle. Do hmoty dám vajíčko, trochu osolím a přisypávám mouku dle lepivosti a řídkosti těsta. Maličko eventuelně podleji vodou, ale to když přepísknu mouku. Vypracuji tužší těsto, a jelikož já nemám velký hrnec na knedlíky, tak vymodeluji menší knedlíčky, miniatury těch velkých. Špalíčky tak 10 cm na délku. Když je následně ohřívám na pařáku, nakrájím je příčně jako veku na chlebíčky a vypadají i zajímavě. Vkládám do osolené vroucí vody. Šišky vařím tak 10 min, musí vyplavat a obracím je vařečkou v hrnci.