Šátečky plněné švestkou – kynuté

500 gr hladké mouky + 250 gr Hera nebo tuk na pečení + 2 žloutky + vanilkový cukr + špetka soli + kostička droždí + špetka soli + 3 lžíce smetany, mléka.

Droždí rozmícháme s vanilkovým cukrem na kašičku.

Pokud máme sušené, použijeme 3 lžíce smetany nebo mléka a necháme vzejít kvásek, ten je tady hodně důležitý, protože těsto nenecháváme klasicky kynout.

Kvásek smícháme s máslem, žloutky a moukou. Vznikne nám poměrně tuhé těsto, které bez kynutí vyválíme na tenčí placku, vykrájíme čtverce, ty naplníme nádivkou, hustčí marmeládou, kouskem ovoce a protilehlé rohy sepneme v prstech – křížem.

Šátečky před pečením namočíme do rozpuštěného másla a obalíme v moučkovém cukru. V remosce peču cca 30 min pod alobalem a 10 min na barvu.