Strouhaný ovocný koláč

400 gr hladké mouky + 250 gr cukru + 1 žloutek + 250 gr Hera nebo tuku na pečení + prášek do pečiva + 1 lžíce mléka

Náplň ovoce a tvaroh. Tvarohu použijeme klidně dvě vaničky + přiměřeně cukru + lžíci vanilkového pudinku + 2-3 žloutky, ale postačí jen jeden + 200ml mléka. Utřeme vše dohromady na hmotu spíše tužší konzistence.

Vypracujeme poměrně dost mastné těsto a 1/3 dáme na mrazák nebo alespoň do ledničky. Prsty vytlačíme těsto nebo vyválíme na plát na pečící papír tak, aby byly okraje zvednuté a tvarohová náplň nám nevytekla.

Do takto vytvořené mísy nandáme tvaroh, rozetreme a na něj nandáme kupu ovoce. Těsto už máme v lednici vychladlé a půjde pěkně strouhat. Já jsem zde použila jen jednu vaničku pudinku a pudink jsem měla jen čokoládový a taky to bylo dobré. Ovoce tmavé blumy, nebo lze švetsky, jablíčka, ostružiny, zkrátka co je. Upravila jsem i poměr cukru, aby koláč nebyl tak příšerně sladký.

Peču v remosce pod alobalovou pukličkou 20 min a 15 min na barvu. Koláč je výborný.