Rybí salát z Norské tresky od Ály z Turnova

ilustrační foto 

Připravíme cca 1/2L sladkokyselého nálevu (voda ocet sůl cukr) tak, aby vyhovoval naší chuti.

Přidáme 4 kuličky nového koření, 12 kuliček pepře, 1 hřebíček, 2 bobkové listy.

Nálev svaříme.

Když se začne vařít, dáme do něj vykostěné filety cca ½ kg.

Pak necháme přejít varem.

Maso vyndáme a ještě teplé nakrájíme na kousky a zbavíme případných zbylých kostí.

Necháme vychladnout a dáme např. do zavařovací sklenice.

Přelijeme vychladlým nálevem přecezeným (bez koření) a necháme 3-4 dny v ledničce.

Pak nálev vylijeme, zůstane jen rybí maso.

Přidáme nakrájenou okurku, nakrájenou syrovou cibuli, pepř, sůl, 1-2 lžíce majolky Hellmanns

               trochu pickles nebo hrášek či jinou sterilovanou zeleninu dle chuti a zamícháme.

Moje osobní rada: Používám do všech pokrmů ocet jablečný. Je zdravý, ale není to podmínkou.

 Dobrou chuť.

…………………………………

Salát jsem jedla a je opravdu vynikající. Domnívám se, že by šel určitě udělat i z jiné ryby.