Květáková polévka, moje

Květáková polévka, moje.

 Květák + cibule + uzené nebo slanina + mouka + dochucovadlo + sůl, pepř + muškátový oříšek nebo květ. + olej + máslo + hladká mouka.

Část květáku asi tak třetinu dáme vařit, hlavně spotřebujeme stvol, který rozsekáme na malé kousky. Velké zbylé růžice si necháme na jiný pokrm.

Stranou do misky dáme maličké růžičky květáku. Osmahneme slaninu nakrájenou na mé kostičky s cibulí do sklovita, přidáme lžíci máslo pro zjemnění polévky a vše zaprášíme hladkou moukou. Umícháme světlou jíšku a odložíme.

Květák, když je už uvařený do měkka za pomoci šťouchadla na bramborovou kaši co nejvíce rozmělníme, aby byly v polévce květákové kousky co nejmenší. Do polévky vmícháme pomocí metličky jíšku, to aby se nám neudělali pucky.

Povaříme, vložíme misku květákových růžiček. Květákové růžičky by na talíři měli být tvrdší, dochutíme a na závěr ozdobíme něčím zeleným, pažitkou, petrželí nebo celerovou natí. Můžeme ještě na dohuštění použít rozšlehané vejce.