Polévka je grunt

Polévka je základ všech hlavních jídel a mnohdy může nahradit hlavní jídlo. Já většinou vařím vývar, a to převážně kuřecí. Vývar ať už teda kuřecí, krůtí nebo z hovězího masa z valné části zahušťuji kapáním nebo strouhanou zavářkou. Pokud je chuť a nálada, vrhnu se na játrové knedlíčky. Hutné zahušťované polévky dělám hodně málo. Ale pokud budeme v Itálii, doporučuji italskou klasiku Minestrone, která je opravdu vynikající a v Itálii na ní koupíme veškeré správné ingredience.