Chleba na cestách - od Ály z Turnova

2 hrnky (1/4litru) žitné mouky +1 hrnek hl.mouky + 2 rovné káv. lžičky soli + 2 rovné lžičky kmínu + 2 rovné lžičky suš.droždí + 1,2 hrnku vlažné vody

Propracujeme v nelepivé těsto, utvoříme bochánek, necháme 11-12 hodin kynout v míse přikryté utěrkou. Poté ho znovu propracujeme a necháme ještě 1 hodinu kynout. Pak vršek bochánku nařízneme mělkými tahy nožem. Potřeme vodou a pečeme v remosce 42-45 min.

Dle libosti přidáváme do suché směsi např. slunečnicové, dýňové, lněné semínko. Výborné jsou pokrájené vlašské ořechy. V případě že není žitná celozrnná mouka, dá se použít 3 hrnky hl. mouky.

Ála ještě doplňuje, že pro zvýraznění chuti je dobré přidat dvě lžičky sušeného kvásku, nejlépe z prodejny Zdravá výživa.