Španělská verze francouzského koláče z české Remosky.

Španělskou verzi Francouzského koláče z české Remosky.

Potřebujeme na těsto 250 g hladké mouky + 150 g másla + jedno vejce + 3 lžíce studené vody + špetka soli.

Náplň: uzené maso na kostičky nakrájené nebo kuřecí maso nebo mleté maso + 3 – 4 velké cibule + 3 – 4 vejce + 250 ml mléka nebo smetany + špetka soli + strouhaný sýr 100 gr do směsi a pak dalších 100 gr na posyp a důležitý je tymián, lžička nejlépe čerstvého, ale já mám sušený, tak jsem ho na chvíli nasypala do mléka, hezky se rozvoní + olej + grilovací koření + sůl, pepř + olej

Prsty vypracujeme těsto, které dáme na hodinku vychladnout do lednice.

V pánvi osmahneme a rozklofeme lopatkou mleté maso a ochutíme grilovacím kořením.

Použijeme mísu z těsta, vysypeme z pánve mleté a usmažíme cibuli nakrájenou na půlkolečka,

tu osmahneme, vysypeme do mísy a promícháme s masem.

V misce ušleháme vejce s mlékem a se strouhaným sýrem trochou pepře a soli.

Mezitím nám těsto vychladlo, vyválíme jej rovnou na pečícím papíru a přesuneme do remosky. Vidličkou zhusta propícháme, vysypeme směs a zalijeme ušlehaným vajíčkem.

Pečeme, pečeme a když se nám už zdá, že těsto po stranách dostává pěknou barvu, koláč ještě posypeme sýrem a necháme dozlatova dopéct. A dobrota je na světě. Přeji všem, dobrou chuť.